Marcaje en el servicio de algunos platos:

Huevos

Nombre del plato	Servicio para el cliente
Tortilla francesa. Huevos revueltos	Tenedor trinchero a la derecha
Tortilla española.	Cuchillo trinchero a la derecha. Tenedor trinchero a la izquierda.
Huevos fritos. Huevos mollet. Huevos duros.	Cuchillo trinchero a la derecha. Tenedor trinchero a la izquierda.
Huevos al plato. Huevos pasados por agua.	Cucharilla de café a la derecha. Cuchillo de postre a la derecha.

Pastas italianas.

Nombre del plato	Servicio para el cliente
Canelones. Lasañas. Pizzas.	Cuchillo trinchero a la derecha. Tenedor trinchero a la izquierda.
Espaguetis. Tallarines. Tagliatelles. Fetuchini.	Tenedor trinchero a la derecha. Cuchara sopera a la izquierda.
Macarrones. Farfalle. Fusilli.	Tenedor trinchero a la derecha.

Arroces

Nombre del plato	Servicio para el cliente
Arroces sin guarnición.	Tenedor trinchero a la derecha.
Arroces con guarnición.	Cuchillo trinchero a la derecha. Tenedor trinchero a la izquierda.
Arroces caldosos	Cuchara sopera a la derecha.

Sopas y potajes

Nombre del plato	Servicio para el cliente
Sopas. Potajes.	Cuchara sopera a la derecha.